Le jardin s'éveille
Encore un écho à Sophie
Sophie m'a encore fait saliver devant ses Outrageous Chocolate Cookies, recette de Martha Stewart, Trytocook nous livre sa recette, un vrai délice pour les yeux et les papilles.
Les enfants ont adoré, moi aussi bien évidement.
recette_outrageous_cookies (recette de Trytocook à imprimer)
Edit : j'ai rajouté 3 CS de farine trouvant ma pâte trop "molle" et entre deux tournées j'ai mis ma pâte au réfrigérateur.
Encore un écho à Sophie
Sophie nous montre son beau muguet qui pointe le bout de ses pétales, ici aussi il fleurit tout ddoucement vu les températures assez basses pour la saison.
L'année dernière à la même époque nous n'en avions plus, il avait fleuri beaucoup trop tôt !
Vente de robes d'été
ouvre de nouveau ses portes
Une histoire de meringue....
J'adore la meringue mais je suis nulle pour en faire, alors depuis le WE dernier je fais des essais, de recettes, de cuissons...Tous les avis sont bons à prendre donc sur FB mes copines ont suivi mes aléas !
1er essai, dimanche 8 avril :
Recette : piquée sur le net je ne sais plus où
Résultat : pas assez cuite, extérieurement belle mais pas régulière (ben oui j'ai peur de me servir d'une poche à douille, oh eh vous là bas je vous vois rire aux éclats, ben quoi ça fait peur une poche à douille !)
Dégustation : si on les aime crémeuse à l'intérieur c'est parfait
2ème essai, dimanche 15 avril 9h30 (l'heure est importante vous comprendrez plus tard) :
Recette : celle de ma super copine Sabine
Résultat : ben, comment dire, heuuu faut regarder les photos car les mots ne suffiront pas !
Pâte trop molle, du coup un vrai carnage !
Quand je dis qu'elles sont plates !
Dégustation : extrêment collante, si vous voulez décoller l'appareil dentaire de votre GM c'est la meringue idéale.
NB : La recette n'est en rien responsable de mon incompétence en matière de montage des blancs d'oeufs en neige !
3ème essai, dimanche 15 avril 15h :
Recette : celle du chef simon donnée par ma taupine Kham (j'ai changé un truc quand même, j'ai mis le sucre petit à petit, je sais il est bien spécifié tout d'un coup mais ayant fait cela le matin j'ai dit NON)
Résultat : topissime
Juste avant l'entrée dans le four et vous avez vu j'ai utilisé une poche à douille !
Dégustation : comme on les aime, aériennes, cuites et fines. Bon je les ai mises 1h à 90°c, 1h à 85°c (comme indiqué dans la recette du chef simon) mais voyant que sur le bord elles n'étaient pas cuites, j'ai rajouté 30 mn à 105°c.
Edit : j'ai refait une série rose, résultat extra, tout y était la cuisson et le goût.
Passage à Myrtille et à Dalbe
Pfff, je ne peux résister, il me fallait du tissu pour recouvrir 2 fauteuils, donc passage obligé chez Myrtille, au vu du stock de tissu à la maison, je m'étais promis de ne rien acheter de superflu ! Rappelez moi que je ne tiens pas ce genre de promesse :
Tissus enduits et fermetures éclairs qui vont avec !
N°2, me dit "maman, il y a l'anniversaire de Maëva, mardi prochain, on passe à Dalbe car elle adore les loisirs créatifs".
Pfff, repfff, Dalbe = papier, masking tape, breloques, biais Liberty (bon il est super cher là-bas donc je ne craque JAMAIS, pour infos 3,75€/m).... Et je suis ressortie avec ça :
Masking tape unis et ruban adhésif tissu fleuri
Pour faire écho à Sophie
je regarde tous les jours son blog, qui est une mine d'idées tant en couture, en broderie, en découpages, activités pour les enfants et cuisine.
Je tombe sur son dernier article, les cookies d'Amuse bouche (je ne fais que ceux là !) avec pastilles de couleurs dessus.
Allez hop, je me lance, bon les voici mais je ne suis pas satisfaite du résultat, trop raplapla et trop large. Donc la prochaine fois j'utiliserais soit de la farine bio, soit ma T55 mais en ajoutant un peu de quantité et je passerais ma pâte au frais, je vous ferais part du résultat.
En attendant, les voici en image :
Vous pardonnerez la qualité des photos mais mon APN est en train de recharger !
Edit : les trouvant trop plats, jai refait une "tournée" et voici le résultat :
Résultat parfait, un petit passage au réfrigérateur pour la pâte
et de plus petites boules
Mousse au chocolat
J'ai adoré la mousse faite mercredi, selon la recette de Pierre Hermés trouvez chez Tout le monde à table, mais il manquait de cette petite touche salée que j'aime avec le chocolat (pas bretonne pour rien Mme Carré d'As !)
Du coup, j'ai tenté une nouvelle recette, en fait je n'ai fait que changé qq trucs dans la recette d'origine de Pierre.
Pour 7 ramequins :
200g de chocolat Nestlé dessert (je n'utilise que celui ci !)
40g de lait
40g de beurre demi-sel
40g de sucre en poudre (on peut en mettre moins)
5 blancs d'oeufs (légèrement salé pour les monter en neige)
1 jaune d'oeuf
Mettre le lait, beurre, le sucre et chocolat et faire fondre 1-2 min (selon votre MO) dans un bol Tupperware. Monter les blancs. Une fois le chocolat fondu, incorporer le jaune et verser le tout sur les blancs en mélangeant délicatement avec une maryse pour éviter de "casser" les blancs.
Mettre au réfrigérateur au moins 4h.
Verdict : un délice, je ne ferais que cette recette à présent !
Encore un dessert
Comme vous pouvez le constater, gastriquement parlant je vais beaucoup, beaucoup mieux, aussi je teste qq recettes dénichées sur la blogsphère.
Hier soir, nous avions 2 invitées de marque.
Le lycée où je travaille, accueille tous les ans une assistante étrangère, cette année, c'est Laura une canadienne qui est avec nous depuis septembre et j'avoue qu'elle est adorable. Quand elle m'a dit que sa maman venait la voir, ici en France, je me suis dit qu'il sera agréable de l'avoir à notre table et lui faire goûter les spécialités françaises.
Pour pouvoir profiter de mes hôtes, j'avais fait un apéritif dinatoire.
Et en dessert, une triade de douceurs sucrées :
- un crème anglaise (recette thermomix)
- des financiers (recette amuse bouche)
- une mousse au chocolat (recette Pierre Hermés issue du blog Tout le Monde à table)
Une histoire de Pancake
Je fais des pancakes depuis longtemps, j'ai testé plusieurs recettes mais celle-ci est de loin la meilleure, trouvée sur Marmiton, elle est parfaite.
Ingrédients pour 24 pancakes sur la tefal crêpe party :
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 de tasse de farine de maïs fine (pas de Maïzena !)
- 2,5 tasses de farine de blé type 55
- 1/2 tasse d'huile de tournesol
- 2 tasses de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Battre les oeufs dans un saladier avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine de maïs fine, puis l'huile. Mélanger ensemble la farine de blé, la levure et le sel. Ajouter ce mélange à la préparation oeufs/sucres/farine de maïs/huile et le lait en alternant pour éviter les grumeaux. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
C'était la version "mon mari ne m'a pas offert de thermomix" !!
Pour la version "mon gentil mari a eu la délicatesse de m'offrir THE robot, le thermomix" : mettre tous els ingrédients dans le bol, fermé le couvercle et mixer qq minutes à vitesse 5.
Entreposer la pâte au réfrigérateur (personnellement je la fais le dimanche midi pour le soir), plus elle attend mieux c'est !
Edit du 22 mars : mes pancakes sont parfaits d'après l'assistante canadienne et ce genre de compliment ça vaut son pesant d'or !!
