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Le Carré d'As
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cuisine
15 décembre 2010

Dans les ateliers de Mme Carré d'As

Dans les ateliers de Mme Carré d'As
Des truffes de Noël (d'ailleurs j'attends toujours vos photos !), des financiers (qui ont eu un peu chauds pour certains) et des pochettes Tilda (merci à Bricole e Puntini pour le patron et à Sophie pour l'idée). Version nature et version framboises Version...
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3 octobre 2010

Le dimanche c'est Pancake américain

Le dimanche c'est Pancake américain
Il pleut, les filles jouent à l'étage, le grand est parti ramasser des champignons, donc en attendant je fais le repas pour ce soir. Des pancakes, les enfants en raffolent, moi aussi et parmi toutes les recettes testées c'est celle que JE préfère. En...
28 septembre 2010

Des cannelés bordelais.....

Des cannelés bordelais.....
Croustillants à l'extérieur, fondant à l'intérieur, testés et approuvés par un bordelais pur souche.
13 septembre 2010

La cuisine c'est le partage....

La cuisine c'est le partage....
Pique-nique de la Paroisse hier et mes fondants à la pralinoise ont fait l'unamité, donc à la demande générale, voici THE recette : Ingrédients 200 g de pralinoise (on trouve le chocolat pralinoise à côté chocolat pâtissier). 100 g de beurre 100 g de...
31 janvier 2010

Recette du Royal au chocolat

Recette du Royal au chocolat
Biscuit royal: 3 blancs d'oeufs (90g)15 g de sucre roux45 g de sucre semoule65 g de poudre d'amandes65 g de sucre glace15 de farine Préchauffer votre four à 210°c (th7). Montez les blancs en neige en incorporant le sucre roux petit à petit. Serrez les...
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19 janvier 2010

J'avais fait un gâteau digne d'un pâtissier

J'avais fait un gâteau digne d'un pâtissier
J'avais fait un gâteau digne d'un pâtissier (biscuit royal, croustillant praliné et mousse au chocolat noir)! Ma recette je la tiens d'un livre livrer avec le rectangle en inox et le relief en flexitruc fourni avec, je n'ai rien changé à l'original. je...
18 janvier 2010

Photos des verrines

Photos des verrines
Verrine crevettes, pommes et pamplemousse. Verrine aux deux saumons et sa chantilly salée (ma présentation est à revoir car je ne sais pas me servir d'une poche à douille !)
10 janvier 2010

Verrines et compagnie.....

Des amis sont venus diner samedi soir et j'ai fait 2 sortes de verrines (et grrrr oublier de prendre en photo). Une verrine au deux saumons avec sa chantilly salée, une pure merveille, du saumon fumé avec du saumon cru, que du bonheur, recette piquée...
18 août 2009

Avec les jaunes d'oeufs, j'ai fait....

Avec les jaunes d'oeufs, j'ai fait....
Des crèmes brûlées !!! Recette piquée ici, et je n'ai fait que mettre qq framboises au fond des petits plats en terre. Elles ont été appréciées par 2 des 4 Carré d'As et par moi même bien sûre !! Voici le détail : Ingrédients (6 personnes): Pour 6 crèmes...
5 août 2009

Des financiers pour le goûter

Des financiers pour le goûter
Les vacances sont là et les enfants demandent de la nouveauté. Donc, je cherche des recettes mais pas de tilt. Ce matin, sur le marché du village dans le centre ville et sur l'étale du boulanger des financiers (2€ les 4 !!), je me dis "Tiens cela serait...
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